Placuszki twarogowe z jagodami

Racuchy:

• 5 dag masła
• 4 żółtka
• 40 dag twarogu
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru
• 15 dag kaszy manny
• olej do smażenia

Frużelina:

• 30 dag jagód (świeżych lub mrożonych)
• 1 łyżeczka żelatyny
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1. Frużelina: żelatynę namocz. Jagody rozgnieć z cukrem. Wymieszaj z sokiem i gotuj 5 minut. Zagęść mąką ziemniaczaną wymieszaną z wodą. W gorącej masie rozpuść żelatynę.

2. Racuchy: masło utrzyj z cukrem, żółtkami i serem. Domieszaj proszek oraz kaszkę. Z ciasta usmaż na oleju 16 placków (zajmuje to ok. 15 minut). Posmaruj je frużeliną. Ułóż jeden na drugim (po 4 placki). Udekoruj.