Portugalskie krokiety z dorsza

Składniki na 4 porcje:

- 25 dag filetów z dorsza, - 40 dag ziemniaków, - 1 cebula, - 3 łyżki posiekanej natki, - 50 ml porto, - sól, pieprz, - 1 łyżka przyprawy do ryb,- 2 jajka, - 2 łyżki oliwy, - olej do smażenia, - mąka do oprószenia krokietów

Przygotowanie:

1. Ziemniaki wyszoruj pod bieżącą wodą. Ugotuj w mundurkach w posolonej wodzie (około 25 minut). Następnie odcedź, przestudź, obierz z łupinek.

2. Filety z dorsza opłucz, osusz, papierowym ręcznikiem. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy. Włóż rybę i usmaż na złoty kolor z obu stron. Wystudź.

3. Cebulę obierz, grubo posiekaj, usmaż na szklisto na drugiej łyżce rozgrzanej oliwy. Usmażoną rybę, ziemniaki i cebulę zmiel. Dolej porto. Do tego dołóż jajka, natkę i przyprawę do ryb. Masę starannie wymieszaj. Za pomocą 2 łyżek formuj owalne krokiety. Obtocz je w mące i smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor ze wszystkich stron. Podawaj na gorąco lub na zimno.

Przygotowanie 55 minut Porcja 80 kcal