Prosty przepis na botwinkę
Przepisy na tę zupę są różne, ale ważnych zasad jest kilka – oto one:
Składniki:
- 1 pęczek botwinki
- 1 duży burak
- pół pęczka koperku
- kostka rosołowa
- szklanka soku z buraków
- sok z cytryny
Przygotowanie: Pokrojoną botwinkę z buraczkami i pół pęczka koperku podduś krótko na maśle, zakwaszając sokiem z cytryny.
Osobno ugotuj bulion, dodaj botwinę, 2-3 łyżeczki cukru, szklankę soku (koncentratu) buraczanego (ew. z dodatkiem soku wiśniowego) i duży burak, wcześniej ugotowany i starty.
Po dodaniu buraka lub/i soku, zupy już nie gotuj. Podaj ją z resztą koperku, możesz też zabielić śmietaną.
