Przekąska z dwoma sosami

• 1 kg młodych ziemniaków
• 2 gałązki rozmarynu
• suszone płatki chili

• 3 czerwone cebule
• 3 łyżki oliwy
• 3 łyżeczki brązowego cukru
• 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
• 50 ml czerwonego wina
• sok z 1/4 cytryny
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 100 ml wody

• 2 szklanki jogurtu greckiego
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 1 pęczek dymek
• 1 ząbek czosnku
• przyprawy: sól, mielony pieprz (najlepiej kolorowy)

1. Sos cebulowy: cebulę obierz, pokrój w kostkę, duś na oliwie 15 minut. Oprósz cukrem i duś dalej 5 minut. Następnie dodaj czosnek. Wlej wino i wodę. Duś na małym płomieniu ok. 75 minut, aż wyparuje prawie cały płyn i cebula będzie bardzo miękka.

2. Sos wymieszaj z sokiem z cytryny i octem balsamicznym. Przypraw na pikantnie solą i pieprzem.

3. Sos jogurtowy: dymki oczyść, cebulki i szczypiorek drobniutko posiekaj. Jajka potnij w kosteczkę. Rozdrobnione składniki wymieszaj z jogurtem. Sos przypraw do smaku roztartym czosnkiem oraz solą i pieprzem.

4. Ziemniaki dokładnie wyszoruj. Włóż do garnka z posoloną wodą. Gotuj ok. 20 minut (do miękkości). Potem odcedź, przestudź, pokrój w grubą kostkę. Posyp mielonym pieprzem oraz mielonymi płatkami chili i igiełkami rozmarynu.

5. Podawaj z dodatkiem przygotowanych sosów. Gotowe danie udekoruj.