Przekładana cukinią i kabaczkiem

Składniki na 4 porcje:

• 5 dag masła
• 5 dag mąki
• 750 ml mleka
• 500 ml bulionu warzywnego (z kostki)
• po 2-3 gałązki rozmarynu i tymianku
• po 1 czerwonej i żółtej papryce
• 1 cukinia
• 1 kabaczek
• 25 dag pieczarek
• 1 łyżka oleju
• 10-12 płatów makaronu lasagne
• 5 dag żółtego sera
• 2 czubate łyżki bułki tartej
• sól
• pieprz
• gałka muszkatałowa

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj beszamel: w garnku stop masło. Oprósz je mąką, krótko zasmaż. Wymieszaj z zimnym mlekiem i bulionem. Mieszając, gotuj, aż sos zacznie gęstnieć. Przypraw go do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Rozmaryn i tymianek opłucz, osusz.

2. Odłóż trochę ziół do dekoracji, resztę posiekaj, wymieszaj z sosem i gotuj go na bardzo małym płomieniu ok. 10 minut. W tym czasie cukinię i kabaczek oczyść, odetnij końce, resztę pokrój w plasterki. Papryki rozetnij, usuń pestki, strąki potnij w szerokie paski. Pieczarki oczyść, pokrój na kawałeczki.

3. Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć rozdrobnione grzyby i warzywa. Smaż je kilka minut. Pod koniec oprósz solą oraz pieprzem. Na spodzie żaroodpornego naczynia rozsmaruj trochę sosu. Połóż 3-4 płaty makaronu, przykryj je porcją pieczarek i warzyw. Ponownie polej sosem. Ułóż kolejne warstwy z reszty: makaronu, sosu oraz grzybów i warzyw. Żółty ser drobno zetrzyj, wymieszaj z tartą bułką. Posyp wierzch zapiekanki. Lazanię wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175 st. Piecz przez 50 minut. Udekoruj ziołami.

Czas przygotowania: ok. 1,5 godziny