Przepis na pyszny bigos

Składniki:

• 2 kg kiszonej kapusty (z marchewką i kminkiem)
• pół główki białej kapusty
• 1 kg mięsa (wieprzowe, wołowe)
• pół kg wędzonego boczku
• pół kg kiełbasy (najlepiej jałowcowej)
• 4 listki laurowe
• łyżeczka ziaren ziela angielskiego
• 4 ziarna jałowca
• po łyżce suszonego majeranku i tymianku
• 2 cebule
• ok. 15 suszonych grzybków
• 10 suszonych śliwek
• sól, pieprz słoiczek przecieru pomidorowego
• olej

Przygotowanie:

Kiszoną i białą kapustę posiekaj. Zalej wodą tak, by je przykryła. Dodaj listki laurowe, jałowiec, ziele angielskie, oprósz pieprzem. Ugotuj.

Grzyby namocz, ugotuj do miękkości. Ostudź, pokrój na kawałki. Cebule pokrój w kostkę. Olej rozgrzej na patelni, podsmaż cebule. Dodaj grzyby, podsmaż. Włóż do bigosu.

Mięso, boczek i kiełbasę pokrój w kostkę. Podsmaż na oleju. Włóż do bigosu. Dodaj przecier pomidorowy i śliwki, oprósz majerankiem i tymiankiem, przypraw do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj. Gotuj około godzinę na małym ogniu.