Przepis na pyzy z mięsem
Pyszny i sycący obiad.
Sposób przygotowania
Ziemniaki obrać, umyć i podzielić na dwie porcje. Połowę zetrzeć na tarce o najdrobniejszych oczkach. Drugą połową ugotować w osolonej wodzie, ostudzić, a następnie przecisnąć przez praskę. Starte surowe ziemniaki odcisnąć z wody, dodać do ugotowanych wymieszać. Dodać też mąki, pieprz i sól. Wbić jajko, wyrabiać ciasto i zagnieść. Następnie pokroić je na tyle porcji, ile pyz chcemy przygotować.
Cebulę posiekać drobno, a czosnek rozdrobnić. Na patelni rozgrzewać olej, wrzucić cebulę i czosnek, podsmażyć, następnie dodać mięso mielone, doprawić majerankiem, pieprzem i solą, smażyć przez kilka minut, odstawiamy do wystygnięcia. Potem wbić jajko, dodać bułkę tartą i dokładnie wymieszać.
Z ciasta ziemniaczanego formować kulki. Dodawać farsz mięsny i lepić - wedle uznania okrągłe lub podłużne pyzy. Dobrze jest obsypać dłonie mąką.
W garnku zagotować osoloną wodę i partiami wrzucać pyzy. Gotować ok. 8-10 minutach po wypłynięciu na powierzchnię. Dla pewności sprawdzić, czy są miękkie.
