Przepisy na wyjątkowe kanapki z serem

Hochlander to jedyny w swoim rodzaju ser, który pokochają wszyscy! Autorem przepisów dla niej, dla niego i dla najmłodszych jest Marcin Budynek - kreator smaku, założyciel oraz właściciel Akademii Kulinarnej. Jego specjalnością jest kuchnia Polska w nowatorskim wydaniu. Inspiracje czerpie z bogactwa natury, dlatego też często w swojej kuchni wykorzystuje produkty regionalne. Doświadczenie zawodowe zdobywał m.in. w Hiszpanii, Włoszech, Francji, Anglii, Chile i RPA. Założyciel i członek Klubu Szefów Kuchni.

• chleb żytni na zakwasie 2 kromki
• ser Hochlander 2 plasterki 
• pasta guacamole 60 g
• orzechy włoskie 4 szt
• kiełki słonecznika/ tymianek cytrynowy

Pasta guacamole:

• 1/2 awokado
• 1 łyżka oliwy
• ząbek czosnku
• 20 ml soku z limonki
• sól morska

Składniki na guacamole miksujemy na jednolitą masę - na koniec doprawiamy do smaku solą morską oraz pieprzem grubo mielonym.

Chleb smarujemy pastą, układamy zwinięty w rulonik plaster sera Hochlander, dodajemy orzechy włoskie. Kanapkę dekorujemy kiełkami oraz ziołami. 

Smacznego!

• ciabata 1 szt
• ser Hochlander 4 plasterki
• sałata rzymska
• humus
• grillowana pierś z kurczaka
• bakłażan, cukinia, pomidor, czerwona cebula

Humus: Składniki na dwie porcje:

• 1 szklanka ugotowanej cieciorki
• 2 łyżki pasty tahini
• sok wyciśnięty z 1 cytryny (ok 4 łyżki soku)
• 1-2 ząbki czosnku
• ½ łyżeczki mielonego kuminu
• sól morska
• 2 łyżki oliwy
• woda - do uzyskania odpowiedniej konsystencji

Składniki miksujemy ze sobą na gładką konsystencję.  

Pierś z kurczaka przyprawiamy solą, pieprzem, kuminem i papryką wędzoną, następnie grillujemy wraz z warzywami na ładny rumiany kolor. Ciabatę kroimy w pół, smarujemy humusem. Układamy sałatę rzymską, grillowane warzywa, ser żółty Hochlander, plasterki piersi z kurczaka. Całość dekorujemy świeżymi ziołami.Smacznego!

• słodka bułeczka 1 szt
• ser Hochlander 2 plasterki
• sałata masłowa 2 liście
• masło 10 g
• pomidor 2 plasterki
• szczypiorek 10 g  

Bułkę tniemy w pół, smarujemy masłem, układamy sałatę, ser Hochlander, pomidor, wierzch posypujemy szczypiorkiem.

Smacznego!

• chałka 80 g
• domowa konfitura truskawkowa 40 g
• ser Hochlander 2 plasterki
• do dekoracji: truskawki, listki bazylii lub mięty

Chałkę tniemy w pół, smarujemy konfiturą, następnie układamy ser żółty Hochlander. Całość dekorujemy świeżymi truskawkami oraz listkami bazylii lub mięty.

Smacznego!