Przetwory dla malucha, które zrobisz sama

Na przetwory wybierz zdrowe owoce, najlepiej z ekologicznych upraw. Do słodkich owoców nie musisz dodawać cukru. Zwykły możesz zastąpić trzcinowym lub miodem. Podczas wekowania woda w garnku powinna sięgać do 2/3 wys. słoików i nie wrzeć.

Zapasteryzowane przetwory możesz przechowywać kilka miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu.

1 kg dojrzałych brzoskwiń, 3-4 łyżki miodu.

Owoce umyj, usuń pestki. Zdejmij skórkę. Pokrój drobno owoce i włóż do garnka. Gotuj 15 minut, mieszając. Następnie dodaj miód i zmiksuj. Gorący mus włóż do słoików. Zapasteryzuj (gotuj słoiki w garnku z wodą na małym ogniu 10-15 minut).

1 kg czarnych porzeczek, 25 dag malin, cukier.

Umyj owoce, osącz, oszypułkuj. Wsyp do garnka, zalej 1,5 szkl. wody. Gotuj ok. 3 min. Ostudzone przetrzyj przez sito. Dodaj do soku cukier - na szkl. soku szkl. cukru. Podgrzej na małym ogniu do rozpuszczenia cukru, mieszając. Przełóż do słoików i natychmiast zakręć.

1 kg śliwek, 40 dag cukru, najlepiej trzcinowego, dojrzała cytryna.

Śliwki umyj, osusz i usuń z nich pestki. Zasyp cukrem. Odstaw na kilka godzin. Słoiki na kompot wyparz, wysusz. Po kilku godzinach owoce z cukrem skrop sokiem wyciśniętym z cytryny. Następnie wraz z powstałym sokiem przełóż do przygotowanych słoików, do 3/4 wysokości.

Zalej owoce w słoikach ciepłą, przegotowaną wodą, tak by zalewa nie sięgała wyżej niż 2 cm od brzegów słoika. Zakręć szczelnie słoiki i wstaw do dużego garnka z wodą. Pasteryzuj na małym ogniu ok. 15-20 min. Garnek odstaw na 30 min. Potem wyjmij słoiki do przestygnięcia.

1,5 kg jabłek (połowa kwaśnych, np. antonówek, szarej renety), 1/2 szkl. rodzynek, laska cynamonu, kilka goździków.

Jabłka obierz, pokrój, usuwając pestki i łuski. Włóż do garnka. Dodaj cynamon, goździki i 1/2 szkl. wody. Gotuj ok. 15 min, mieszając, po czym wyjmij cynamon i goździki.

Ciepłe jabłka przetrzyj przez sito. Dodaj sparzone rodzynki, wymieszaj. Przełóż do słoików, zakręć. Pasteryzuj 10 min.

2 kg jabłek, 1,5 kg białych winogron, miód.

Owoce umyj. Jabłka obierz, usuń gniazda. Winogrona oszypułkuj, podlej w garnku odrobiną wody i gotuj. Gdy puszczą sok, zlej go do naczynia, dalej gotuj, ponownie zlej.

Jabłka pokrój, odwiruj w sokowirówce. Sok dodaj do winogronowego. Dopraw miodem. Grzej na małym ogniu. Gorący sok wlej przez sito do butelek. Mocno zakręć

1/2 kg brzoskwiń, 30 dag cukru, jabłko.

Umyte jabłko (najlepiej kwaśne) ze skórką pokrój na cząstki, usuń pestki. W rondlu z 1/2 szkl. wody ugotuj je do miękkości, przetrzyj. Umyte brzoskwinie bez pestek pokrój, zdejmij skórkę. Owoce wymieszaj z cukrem i gotuj, aż się rozpuści. Dodaj jabłko. Gotuj, aż dżem zgęstnieje. Włóż do słoików i zakręć.

Aldona Kwiecińska

Chcesz podyskutować na temat diety swojego dziecka? Zapraszamy na nasze FORUM!

Koniecznie sprawdź 55 pomysłów na przetwory. Książka za darmo.