Przewodnik kolorystyczny po warzywach
Dziecko powinno zjadać warzywa i owoce z różnych grup kolorystycznych. Kolory związane są bowiem z obecnością konkretnych barwników – antyoksydantów.
Czerwony likopen chroni serce i naczynia krwionośne, zapobiega nowotworom. Poprawia gęstość mineralną kości.
Żółte i pomarańczowe karotenoidy dbają o kondycję wzroku, bo są składnikami plamki żółtej - elementu oka odpowiedzialnego za widzenie. Poprawiają stan skóry, włosów, paznokci.
Zielony chlorofil oczyszcza organizm z toksyn. Sporo białych warzyw zawiera allicynę, naturalny antybiotyk, niszczący drobnoustroje odpowiedzialne za infekcje przeziębieniowe.
Granatowe antocyjany sprzyjają pracy mózgu i ostrości wzroku.
