Pyszne dania z kurkami

Składniki na 4 porcje:

• 1 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju
• 4 jajka
• sól
• 500 g kurek
• 2 zielone cebulki
• 2 małe pomidory
• 70 g bekonu
• 20 g masła
• pieprz

Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plastry. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać trochę oleju i smażyć ziemniaki przez ok. 8 minut. Dodać cebulę. Jajka roztrzepać, doprawić ¼  łyżeczki sol i wlać do ziemniaków. Trzymać na małym ogniu, aż jajka się zetną. Cebulkę drobno pokroić. Z pomidorów usunąć pestki, miąższ pokroić na cząstki, bekon pokroić w kostkę.  Kurki smażyć na maśle, dodać pomidory, cebulę i bekon. Doprawić solą i pieprzem. Nałożyć na tortillę.

Składniki na 4 porcje:

• 500 g świeżych kurek
• pęczek zielonej cebulki
• 100 g bekonu
• 300 g makaronu tagliatelle
• sól
• 3-4 łyżki oleju
• pieprz

Przygotowanie:

Kurki bardzo dokładnie wymyć, większe poprzekrawać. Zieloną cebulkę drobno pokroić. Bekon pokroić w cienkie paseczki.

Makaron ugotować w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu. Na patelni rozgrzać olej, przesmażyć bekon, dodać kurki, smażyć razem przez 5 minut. Dodać zieloną cebulkę i smażyć jeszcze 2-3 minuty. Doprawić solą i pieprzem. Makaron odcedzić, wymieszać z kurkami, serwować w głębokich talerzach.

Składniki na 1 porcję:

• 150 g filetu z kurczaka
• 2 zielone cebulki
• 1 łyżeczka masła
• 75 g kurek
• sól, pieprz
• szczypta szafranu
• łyżka mielonych migdałów bez skórki
• 100 ml bulionu drobiowego
• 75 g kwaśnej śmietany

 Przygotowanie:

Mięso pokroić w kostkę, cebulkę pokroić w krążki.  Masło roztopić w rondelku i przesmażać na nim mięso przez ok 3 minuty. Dodać kurki i cebulkę, doprawić solą, pieprzem i szafranem i gotować jeszcze 2-3 minuty. Dodać mielone migdały, wlać bulion, a następnie wmieszać śmietanę. Jeszcze raz doprawić i podawać.