Rabarbar z posypką

Składniki:

• 600 g rabarbaru
• 175 g cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 200 g mąki
• 100 g zimnego masła
• Szczypta soli
• 50 g płatków owsianych
• 2 łyżeczki zmielonego cynamonu

Przygotowanie:

Rabarbar pokroić na kawałki (2 cm). Rabarbar, 75 g cukru i sok z cytryny zmieszać w foremce, wstawić do rozgrzanego piekarnika (200 st. C) i piec 15-20 minut, aż rabarbar będzie miękki.

Mąkę, 100 g cukru, masło w płatkach i płatki owsiane wyrobić na posypkę. Rabarbar lekko ubić, rozdzielić do 4 foremek aluminiowych, posypać cynamonem i posypką. Piec w 200 st. C przez 35-45 minut (dolna grzałka). Doskonale smakuje z lodami waniliowymi.