Rabarbarowy dżem pełny witamin
Rabarbar "na surowo" lubią tylko smakosze. Jednak w cieście, z cukrem albo w formie przetworów smakuje niemal wszystkim. Rabarbarowy dżem jest nie tylko pyszny, ale też stanowi cenne źródło witaminy C.
Składniki:
- 2 kg jędrnego rabarbaru
- 1 kg cukru kryształu
Przygotowanie:
Rabarbarowe łodygi obierz, umyj, osusz, pokrój w niedużą kostkę. Owoce włóż do rondla, posyp cukrem. Smaż na niedużym ogniu ok. 2 godzin, aby nadmiar soku odparował.
Dżemem napełnij wyparzone, suche słoiki, szczelnie zakręć. Włóż do wrzącej wody, do szerokiego garnka wyłożonego ściereczką.
Pasteryzuj 20 minut. Dżem ostudź, trzymaj w ciemnym, chłodnym miejscu.
