Risotto borowikowe z serem
Gdy przygotujemy je z własnoręcznie zebranych grzybów, smakuje jeszcze lepiej.
Risotto grzybowe123RF/PICSEL
Składniki:
- 35 dag borowików
- 10 dag podgrzybków
- 15 suszonych podgrzybków
- po szklance ryżu, białego wytrawnego wina i wywaru warzywnego
- 2 cebule
- pół kostki masła
- 3 łyżki startego sera
- pieprz
- vegeta
Przygotowanie:
Suszone grzyby namocz w gorącej wodzie. Odcedź (wywar zachowaj), pokrój. Grzyby świeże pokrój, usmaż na połowie masła.
Cebule pokrój, przesmaż na maśle. Dodaj suszone grzyby, podsmaż. Dodaj ryż, zeszklij. Wlej wino. Gdy ryż je wchłonie, gotuj, podlewając wywarami z grzybów i warzyw. Dodaj usmażone grzyby i ser, przypraw.
