Risotto z bobem

1. Bób ugotuj. Na rozgrzanym oleju zeszklij posiekaną cebulę, dodaj ryż i przeciśnięty czosnek, smaż jeszcze chwilę. Porcjami wlewaj wywar, naprzemienne z winem. Czekaj, aż poprzednio wlany płyn się wchłonie. 

2. Risotto mieszaj od czasu do czasu, gotując na bardzo małym ogniu. Na koniec dodaj masło, rozmaryn, bób i połowę parmezanu. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj, aż masło się rozpuści. Przed podaniem posyp pozostałym serem, ziołami, dekoruj pokruszonymi migdałami.