Rolada z farszem
Nie masz pomysłu na obiad? Wykorzystaj nasz przepis na smaczną, mięsną roladę.
Składniki
- 2 czerstwe bułki,
- 1 cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- 600 g mieszanego mięsa mielonego,
- 1 jajko,
- 2 łyżki musztardy,
- sól,
- pieprz,
- 1 cukinia,
- garść posiekanego koperku,
- 80 g kwaśnej śmietany.
Czerstwe bułeczki porwać na mniejsze kawałki, wrzucić do miseczki, zalać odrobiną letniej wody (lub mlekiem) i odstawić. Kiedy zmiękną, dobrze je odcisnąć. Cebulę obrać, pokroić w drobną kosteczkę. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę albo zmiażdżyć nożem - z odrobiną soli. Mięso mielone przełożyć do większej miski.
Dodać odciśniętą bułkę, posiekaną cebulę i czosnek. Wbić jajko, dołożyć musztardę. Doprawić pieprzem i solą. Dobrze wyrobić (najlepiej zwilżonymi rękami) na jednolitą masę.
Cukinię umyć, wytrzeć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub drobno posiekać. Wsypać do miski. Dodać posiekany koperek i kwaśną śmietanę. Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać. Mięsną masę wyłożyć na stolnicę i jeszcze raz wyrobić. Przez folię spożywczą lub papier do pieczenia rozwałkować na gruby płat. Na mięsnym płacie rozłożyć nadzienie z cukinii i ciasno zrolować.
Roladę wygładzić wilgotnymi dłońmi i przełożyć do brytfanny. Podlać wodą.
