Roladka z indyka nadziewana miechunką peruwiańską i pistacjami
Proste w przygotowaniu, a jakie smaczne!
Składniki
- 1 kg filetu z indyka
- 3 łyżki smakowej oliwy ziołowej
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 70 g prażonych pistacji np. Bakalland
- 70 g Złotych owoców (miechunki peruwiańskiej) np. Bakalland
- 1 szklanka soku pomarańczowego
- Pieprz i sól do smaku
- Wykałaczki lub „siatka” do pieczenia
Sposób przygotowania
Mięso myjemy, następnie osuszamy za pomocą ręcznika papierowego i rozkładamy na desce. Przykrywamy papierem do pieczenia i za pomocą tłuczka rozbijamy na cienki filet. Doprawiamy solą, pieprzem i nacieramy oliwą. Następnie przygotowujemy nadzienie. Miechunkę zalewamy sokiem pomarańczowym i odstawiamy na ok 15 minut, aż zmięknie. Na patelni podsmażamy cebulę i czosnek, dodajemy do nich miechunkę i smażymy jeszcze przez ok. 5 minut, aż wszystkie składniki się z sobą połączą. Następnie dodajemy posiekane prażone pistacje i świeży tymianek, doprawiamy wszystko do smaku. Na środek rozbitego filetu z indyka, rozkładamy nadzienie i wszystko dokładnie zwijamy w roladę, którą delikatnie spinamy wykałaczkami. Następnie tak przygotowane mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego, smarujemy 2 łyżkami oliwy. Roladę wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika, na dno naczynia wlewamy kilka łyżek wody i pieczemy przez ok. 40 minut. Po upieczeniu gotową roladę, kroimy w plastry.
