Roladki wieprzowe ze śliwkami i puree selerowo-ziemniaczanym

Składniki:

• 600 g ziemniaków
• 800 g selera
• sól
• 2 gałązki majeranku
• 400 g cienko pokrojonych kotletów wieprzowych
• pieprz
• 450 g małych śliwek
• 12 plastrów bekonu
• gałązka rozmarynu
• 2-3 łyżki oleju
• łyżeczka bulionu instant
• pół łyżeczki brązowego cukru
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 100 g masła

Przygotowanie:

Ziemniaki i selera obrać i pokroić na małe kawałki. Gotować w osolonej wodzie przez 20 minut. Majeranek drobno pokroić. Kotlety lekko rozbić, doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Śliwki wypestkować, zawinąć w mięso i boczek, spiąć wykałaczką. Pozostałe śliwki drobno pokroić. Z rozmarynu oberwać listki. Na patelni rozgrzać olej, usmażyć roladki. Do pozostałego na patelni tłuszczu wsypać pokrojone śliwki i listki rozmarynu. Przesmażyć. Zalać 400 ml wody. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Ugotowane warzywa odcedzić i odparować, dodać masło i ubić. Doprawić pieprzem. Roladki podawać z sosem i puree. Dekorować świeżymi ziołami.

Czas przygotowania: 35 minut

Jedna porcja zawiera: 2470 kJ/590 kcal