Sycące i pożywne. W sam raz na obiad.
1. Marchewki, por, cebulę, seler, fenkuł, papryczki i czosnek oczyść, opłucz, pokrój. Jabłka umyj, pokrój na ćwiartki. Razem z warzywami ułóż na blasze wyłożonej pergaminem. Skrop oliwą.
2. Soczewicę opłucz, osącz. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy, wsyp soczewicę. Smaż ok. 1 minuty, ciągle mieszając. Wlej 1 szkl. wrzątku i zamieszaj. Gotuj do miękkości, ew. dolewając wody.
3. Podpieczone warzywa i jabłko włóż do garnka. Dodaj koncentrat, przyprawy. Wlej 5 szkl. wrzątku i gotuj 20 minut. Wyjmij por i papryczki. Dodaj 2/3 soczewicy i zmiksuj na krem.
4. Zupę przelej do kokilek lub talerzy. Na wierzchu rozłóż po porcji odłożonej soczewicy, udekoruj kleksem z jogurtu i plasterkami papryczki. Podaj z pulpecikami nabitymi na patyczki.
