Rozmarynowa mieszanka z mięsem
Najlepszy pomysł na prosty i pyszny domowy obiad? Kurczak z warzywami! A wszystko to w towarzystwie aromatycznego rozmarynu i czosnku. Palce lizać!
Składniki
- 1 mały kalafior
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 10 dag zielonej fasolki szparagowej
- 2 marchewki
- 1 gałązka rozmarynu
- 2 ząbki obranego i przeciśniętego przez praskę czosnku lub 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka soku z limonki
- 1 łyżka suszonego tymianku
- szczypta suszonego estragonu
- sól
- pieprz ziołowy
- 2 łyżki klarowanego masła
- oliwa smakowa, np. czosnkowa
Sposób przygotowania:
1. Masło stop na małym ogniu. Poczekaj, aż przestygnie. Dodaj do niego sok z limonki, czosnek, tymianek, estragon, szczyptę soli i pieprzu. Mięso umyj i osusz. Posmaruj masłem z aromatycznymi dodatkami. 2. Warzywa oczyść, opłucz i osusz na papierowym ręczniku. Fasolkę pokrój na kawałki, marchewkę - w talarki. Wrzuć do lekko osolonego wrzątku, gotuj 1 minutę, osącz. Kalafior podziel na małe różyczki, skrop je 2 łyżkami oliwy smakowej. 3. Mięso potnij w dość dużą kostkę. Naczynie żaroodporne posmaruj oliwą smakową. Nałóż mięso i warzywa, lekko przemieszaj. Obłóż porwanym rozmarynem. Przykryj (np. folią aluminiową) i piecz ok. 40 minut w 180 st. Odkryj naczynie i piecz potrawkę jeszcze 5 minut.
Pomysły na dwa smakowite dodatki
Dzięki nim danie stanie się jeszcze smaczniejsze i bardziej sycące - wystarczy za cały obiad! Kosteczki z kaszy jaglanej: 1/2 szkl. kaszy wypłucz, by straciła goryczkę. Zalej ją 1 szkl. posolonego wrzątku i zagotuj. Dodaj 1 łyżkę masła i gotuj, aż kasza wchłonie płyn i zmięknie. Wymieszaj z posiekanym szczypiorkiem i szczyptą granulowanego czosnku. Wyłóż na zwilżony półmisek. Ostudź i pokrój w kostkę. Krakersy cebulowe: 1 szkl. mąki wymieszaj z 4 łyżkami posiekanej prażonej cebulki oraz szczyptą: soli, pieprzu, cukru. Zagnieć z 2 łyżkami masła, podlewając zimną wodą. Ciasto rozwałkuj, pokrój na kwadraty. Piecz 7 minut w 200 st.
