Rybne roladki z tapenadą
Zaskakująco udana kompozycja smaków. Rybne roladki z tapenadą wyglądają apetycznie, a smakują jeszcze lepiej... Koniecznie wypróbuj nasz przepis!
Składniki
- 6 filetów z ryby morskiej
- 1 tost
- cytryna
- 10 dag czarnych oliwek bez pestek
- czosnek
- 2 łyżki kaparów
- 2 fileciki anchois
- masło
- 4 łyżki oliwy
- ostra papryczka
- sól
- pieprz
- szałwia
40 min
6 porcji
Sposób przygotowania:
1. Filety opłucz, osusz (mrożone musisz wcześniej rozmrozić). Oprósz solą i pieprzem, skrop sokiem z cytryny.
2. Pieczywo tostowe pozbaw skórki, namocz w wodzie, odciśnij. Przełóż do miseczki. Dodaj drobno posiekane oliwki, 1-2 zmiażdżone ząbki czosnku, kapary i pokrojone anchois. Ucieraj masę, dolewając po łyżce oliwę. Tapenadę dopraw sokiem z cytryny. Połącz z posiekaną papryczką.
3. Na każdym filecie rozsmaruj porcję tapenady, zwiń roladki. Ułóż na nich listki szałwii, obwiąż nicią kuchenną. Ułóż roladki w naczyniu żaroodpornym, obłóż wiórkami masła. Zapiekaj w temperaturze 180°C 15-20 minut.
