Reklama

Reklama

Ryby pieczone w papierowych papilotach

Dzięki tej technice ryba zachowuje swój kształt, soczystość i wartości odżywcze. Plusem jest też to, że do przygotowania dania używa się minimalnej ilości tłuszczu.

Dorsz na pikantnie

Składniki

  • 4 dzwonka dorsza
  • 1 duża czerwona cebula
  • 1 duża cytryna
  • 4 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chili
  • kilka gałązek tymianku
  • kolorowy pieprz
  • sos sojowy

Sposób przygotowania

Odkrój kilka plasterków cytryny, z reszty wyciśnij sok. Wymieszaj go z olejem. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, posiekaną papryczkę chili oraz pieprz i sos sojowy. Dorsza polej marynatą. Odstaw na ok. 30 minut do lodówki. Cebulę obierz, potnij w plastry. Kawałki ryby (każdy osobno) umieść na podwójnie złożonych kawałkach pergaminu (25 na 30 cm). Obłóż plasterkami cytryny i cebuli oraz tymiankiem. Dłuższe boki zawiń do środka, krótsze skręć i zwiąż sznureczkiem. Piecz 18-20 minut w temp. 180°C. 

Mintaj z kolorową papryką

Składniki

  • 4 filety z mintaja (po 20 dag)
  • 2 kolorowe papryki
  • 2 małe cytryny
  • 4 łyżki oliwy
  • 4 łyżki wytrawnego białego wina
  • sól
  • grubo mielony kolorowy pieprz
  • suszony majeranek i tymianek

Sposób przygotowania

Z jednej cytryny zetrzyj skórkę i wyciśnij sok, dodaj je do oliwy. Dosyp zioła, sól i pieprz (do smaku). Drugą cytrynę pokrój w plasterki. Papryki oczyść, potnij w kosteczkę. Przygotuj 4 podwójnie złożone kawałki pergaminu (15 na 15 cm). Rozłóż na nich składniki. Przygotuj kolejne 4 kawałki papieru (35 na 28 cm). Ułóż na nich papiery z rybą, papryką i cytryną. Polej oliwą z ziołami i winem. Dłuższe brzegi papieru zawiń do środka, tak by zachodziły na siebie, krótsze zawiń pod spód. Piecz 15 minut w 200°C. Podawaj z ziemniakami.

Reklama

Naj

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje