Sałatka buraczana

1. Buraki dokładnie wyszoruj, opłucz, gotuj do miękkości przez godzinę albo upiecz je w piekarniku (ok. 90 minut w 180 st.). Potem buraczki przestudź, polewając zimną wodą. Obierz je i pokrój w kosteczkę. Granat rozetnij, widelcem wybierz miąższ. Wymieszaj go z burakami. Posól do smaku. 

2. Sok z limonki utrzyj z solą oraz pieprzem. Wymieszaj z jogurtem. Ew. jeszcze raz sos przypraw do smaku. Polej nim sałatkę. Lekko przemieszaj. Posyp ją pokruszonym serem oraz listkami oregano i ew. listkami szpinaku albo bazylii