Sałatka z grillowanym kurczakiem i chipsami

• 200g fileta z kurczaka
• 1 cukinia
• 2 pomidory
• 2 ogórki gruntowe 
• 100 g świeżego szpinaku 
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 paczka chipsów np. Crispy Marchew na ostro

Marynata:

• 4 łyżki ciemnego sosu sojowego 
• 1 łyżka oleju 
• sól, pieprz

Sos:

• 1 limonka
• sól, pieprz 
• 1 łyżka oliwy z oliwek

1. Składniki marynaty mieszamy ze sobą. Kurczaka kroimy w kawałki i umieszczamy w marynacie na co najmniej pół godziny (mięso marynujemy w lodówce). Szpinak myjemy, kilka listków zostawiamy do ozdoby, a resztę przekładamy do garnka, dodajemy masło, przeciśnięty czosnek i gotujemy na małym ogniu kilka minut, aż szpinak zmięknie.

2. Warzywa kroimy w kawałki. Cukinię grillujemy na patelni. To samo robimy z kurczakiem. Na talerz wykładamy szpinak, układamy na nim kurczaka, warzywa umieszczamy obok. Z limonki wyciskamy sok i z połowy ścieramy skórkę, dodajemy sól, pieprz oraz oliwę i tak przygotowanym sosem polewamy sałatkę.

3. Całość przyozdabiamy listkami szpinaku. Na sam koniec posypujemy pokruszonymi chipsami np. Crispy Marchew na ostro.

Smacznego