Sałatka ziemniaczana z pestkami dyni
Szczególnie polecana dla panów. Zawiera składniki stosowane w profilaktyce chorób prostaty.
Składniki na 4 porcje:
- 1 kg ziemniaków,- 50g pestek dyni (łuskanych),- średniej wielkości cebula, - 1/8 l bulionu, - 5-6 łyżek octu winnego, -sól, pieprz, - 6 łyżek oleju słonecznikowego, - 125 g roszponki, - 80 wędzonej ogonówki, - 4 łyżki oleju z pestek dyni
Przygotowanie:
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie (ok.20 minut). Pestki dyni uprażyć na patelni bez tłuszczu. Cebulę pokroić w drobne paseczki. Ugotowane ziemniaki obrać ze skórki i natychmiast pokroić w plasterki. Bulion, ocet i cebulę, podgrzać w rondelku, doprawić solą i pieprzem, dodać olej słonecznikowy. Marynatą polać ciepłe ziemniaki, wymieszać i odstawić na co najmniej 30 minut. Następnie dodać roszponkę, ogonówkę, pestki dyni. Skropić olejem z pestek dyni i natychmiast podawać. Czas przygotowania: 75 minut Jedna porcja zawiera: 2220 kJ/530 kcal
