Salceson "na młodość"
Kolagen określany jest białkiem młodości, bo odpowiada za jędrność i sprężystość skóry. Znajduje się m.in. w wyrobach wędliniarskich. Choćby w salcesonie, który ma dużą zawartość tkanki łącznej.
Nasza skóra w 70-80 proc. jest zbudowana właśnie z kolagenu. To białko stanowi też ważny składnik narządów, naczyń krwionośnych, ponadto kości, mięśni i ścięgien. Niestety po 25. roku życia jego produkcja spada o około 1 proc. na rok. Możemy spowolnić ten proces, sięgając po kolagen w tabletkach lub odpowiednie kosmetyki.
Ale białko młodości znajdziemy też w takich produktach jak salceson, galaretki mięsne, podroby, golonki czy galaretki owocowe. Wie o tym Anna Popek, która w książce "Piękna 50-tka" zdradziła swoje patenty na to, jak mimo upływu lat wyglądać młodo i atrakcyjnie.
"Pamiętam, że kiedy jeszcze mieszkałam na Powiślu, robiłam zakupy w tamtejszym sklepie mięsnym. Pewnego dnia sklepowa, widząc mnie, zapytała, czy mówiłam ostatnio coś o salcesonie w mediach. - Dlaczego? - zdziwiłam się. - Bo przyszła tutaj klientka i poprosiła o salceson, mówiąc, że Popek kazała jeść go "na młodość" - przytoczyła w książce taką oto anegdotę.
Dziennikarka czasami dogadza sobie kanapką z pytlowego chleba z salcesonem i ogórkiem kiszonym. Natomiast za najlepszy kolagen dla naszego organizmu wskazuje ten pochodzenia rybnego, w postaci proszku. Kolagen rybi ma bowiem identyczną strukturę jak kolagen ludzki, przez co jest dobrze przyswajany i skuteczny w działaniu. (PAP Life).
