Schab w sosie winnym

Składniki:

• - 2 dag suszonych grzybów
• - 25 dag pieczarek
• - 1,2 kg schabu bez kości
• - cebula
• - pęczek tymianku
• - 2 łyżki "Planty"
• - 300 ml wina riesling
• - 2 łyżeczki ziarenek smaku lub bulionu instant
• - 3 łyżki zasmażki błyskawicznej
• - sól, biały pieprz
• - 10-15 dag jasnych winogron

Przygotowanie:

1. Suszone grzyby zalej 125 ml gorącej wody, mocz godzinę. Odcedź (wywar zachowaj). Grzyby posiekaj. Cebulę pokrój w kosteczkę, pieczarki pokrój na połówki. Mięso natrzyj solą i pieprzem. Obsmaż na margarynie. Dodaj wszystkie grzyby, cebulę i posiekany tymianek. Smaż 2 min. Podlej 400 ml wody. Piecz 45 min w temp. 200°C podlewając małymi porcjami wina.

2. Gotowe mięso zawiń w folię aluminiową. Wywar z pieczeni przelej do garnuszka, dodaj wywar z grzybów i bulion. Zagotuj, zagęść zasmażką. Dołóż winogrona i gotuj 3 min. Przypraw. Przełóż na półmisek, polej sosem. Podaj z kopytkami.