Ser typu camembert w sosie rodzynkowym z figami i rukolą
Życie w pośpiechu nie musi oznaczać rezygnacji ze smacznych i zdrowych posiłków. Proponujemy danie, które można przygotować w łatwy i przyjemny sposób. Idealne połączenie sera i słodyczy owoców sprawdzi się zarówno jako szybki obiad, ale będzie też doskonałą propozycja na kolację w gronie znajomych. Kompozycja aromatycznej figi, słodkich i soczystych rodzynek z serem camembert z pewnością urzeknie smakiem.
Składniki:
- ser typu camembert 2 szt.
- rodzynki np. Bakalland 100 g
- cukier trzcinowy 2 łyżki
- sok jabłkowy 100 g
- cytryna 1 szt.
- garść rukoli
- figa świeża 2 szt.
- pieprz czarny
Przygotowanie:
1. Przygotowujemy karmel: na patelni rozpuszczamy cukier delikatnie poruszając co jakiś czas patelnią. Pamiętajmy, aby nie mieszać karmelu, ponieważ bardzo mocno przywiera do łyżki. Do powstałego karmelu dodajemy sok jabłkowy, sok wyciśnięty z cytryny i rodzynki np. Bakalland.
2. Całość mieszamy i pozostawiamy do delikatnego odparowania. Do powstałego sosu dodajemy pokrojone w ćwiartki figi i doprawiamy pieprzem. Z sera camembert ścinamy wierzch (nie będzie już potrzebny) i tak przygotowane krążki kładziemy na żeliwnej patelni lub w naczyniu przeznaczonym do zapiekania. Podgrzewamy w piekarniku w temperaturze 100 stopni przez około 10 minut aż ser stanie się delikatnie płynny.
3. Rozpuszczony ser polewamy sosem rodzynkowym, posypujemy czarnym pieprzem i dekorujemy rukolą. Smacznego!
