Śliwki pod kruszonką - świetny przepis Ewy Wachowicz

Składniki:

• 1½ kg śliwek węgierek
• 1 łyżka masła
• 3 goździki
• ½ łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki imbiru
• 1 kieliszek wina śliwkowego

Kruszonka:

• 2 szklanki mąki krupczatki
• 1 szklanka cukru brązowego
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 200 g masła

Opis przygotowania:

1. Na stolnicę wysypać mąkę krupczatkę (można użyć zwykłej, ale na krupczatce kruszonka jest bardziej krucha). 
2. Garść odsypać na bok - ta mąka posłuży do podsypywania, można nią też regulować gęstość kruszonki. 
3. Dodać cukier brązowy oraz waniliowy i kostkę zimnego masła. Posiekać. 
4. Gdy powstanie kruszonka, wyrobić ciasto - powinno się ledwo kleić. 
5. Ulepić kulkę, włożyć do woreczka i wstawić do zamrażarki na ½ godziny (w lodówce trzeba chłodzić przez 2 godziny).
6. Śliwki przekroić na pół i usunąć pestki. 
7. Na patelni roztopić masło, wrzucić węgierki, dodać goździki, cynamon i imbir. 
8. Mieszając podlać winem śliwkowym (można użyć jakiegokolwiek słodkiego, białego wina). 
9. Podsmażać do momentu, aż alkohol odparuje.
10. Przełożyć do foremki (Ewa używa formy ceramicznej o wymiarach 32 cm x 22 cm).
11. Z zamrażarki wyjąć ciasto i pokruszyć je na wierzch - tak, by równomiernie pokryło śliwki.
12. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piec przez ok. 40 minut (ostatnie 5 minut z funkcją grillowania, by kruszonka dobrze się zapiekła).

UWAGA: Można też pominąć "etap patelni" i śliwki z przyprawami nałożyć wprost do formy. Nie podlewamy wtedy winem, bo owoce i tak puszczą sok, więc w deserze byłoby za dużo wilgoci.

Zobacz też: Dania z pomidorów. Przepisy Ewy Wachowicz