Smażone kuleczki mozzarelli
Takie bezmięsne kotleciki na pewno przypadną do gustu najmłodszym. Możemy też wykorzystać większe kulki mozzarelli, które podzielimy na części, ale najbardziej praktyczne będą kulki w rozmiarze mini.
1. Osączamy kulki mozzarelli z zalewy, umieszczamy je w lodówce na 1-2 godziny, by nieco przeschły.
2. Tak przygotowane kulki posypujemy odrobiną soli i pieprzu, zanurzamy w rozkłóconym jajku, panierujemy w mące i w bułce tartej. Powtarzamy proces - miękka mozzarella potrzebuje podwójnej panierki, by przetrwać smażenie.
3. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy kulki partiami, ze wszystkich stron. Osączamy z nadmiaru tłuszczu. Podajemy z dowolnym sosem i dodatkami.
