Smażonka z kurczakiem
Sycące danie obiadowe.
Składniki
- 20 dag makaronu ryżowego, np. szerokich pasków
- 40 dag piersi z kurczaka
- 15 dag kiełków fasoli mung
- 4-5 listków kapusty pekińskiej
- 2-3 źdźbła grubego szczypiorku ew. 1/2 papryczki chili
- 2 ząbki czosnku
- sól
- olej
- 3-4 łyżki posiekanych orzeszków ziemnych
- 1 łyżka tartej marchewki
- po 4 łyżki sosu rybnego i ciemnego sosu sojowego
- sok z 1/2 lub cytryny
- 2 łyżeczki brązowego cukru
Sposób przygotowania
1. Zrób sos: mocno podgrzej (ale nie gotuj) sos rybny z sosem sojowym. Zdejmij z ognia, wsyp cukier, wlej sok z cytryny. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Odstaw. 2. Zagotuj 1 litr osolonej wody. Wrzuć do niej makaron i odstaw, by napęczniał. Przełóż go na sitko, osącz. Kapustę grubo pokrój. Szczypiorek posiekaj. Czosnek obierz, posiekaj. Mięso opłucz, osusz i pokrój na cienkie paski. Wymieszaj z czosnkiem. Rozgrzej 3 łyżki oleju, wrzuć mięso, smaż ok. 2 minut, dodaj kapustę i 2/3 szczypiorku oraz ew. papryczkę. Dołóż makaron, sos i połowę kiełków. Wsyp połowę orzeszków. Smaż ok. 1 minuty. 3. Zdejmij z ognia, przełóż do miseczek, posyp resztą kiełków i orzeszków. Udekoruj tartą marchewką i resztą posiekanego szczypiorku.
