1. Zagotuj 1 litr wody, posól ją. Mięso umyj, oczyść z błonek, włóż do wrzątku. Dodaj listki laurowe i ziele angielskie. Gotuj, aż mięso będzie miękkie. Wyjmij je, odstaw, by ostygło. W wodzie po gotowaniu mięsa zblanszuj fasolkę. Oddzielnie ugotuj na twardo jajka. Ostudź i obierz.
2. Zagotuj 2 szkl. osolonej wody z olejem. Wrzuć przepłukaną soczewicę, posól, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj 15 min. Garnek zestaw z ognia i odstaw na 10-15 min, by soczewica napęczniała i ugotowała się na sypko. Zmiksuj oliwę, musztardę, kurkumę, sok, cukier i szczyptę pieprzu.
3. Pokrój mięso i jajka. Mięso skrop sosem. Ułóż na talerzach z soczewicą i fasolką. Udekoruj ćwiartkami jajek.
