Spaghetti Alla Puttanesca
Pyszne, włoskie danie w wersji wegetariańskiej.
Składniki
- 120 g makaronu spaghetti
- 3 łyżki oliwy extra
- 3 ząbki czosnku
- 4 fileciki anchois
- 1/3 szklanki czarnych oliwek
- 1 łyżka kaparów
- 1/3 łyżeczki płatków chili
- 1/2 łyżeczki oregano
- 1 puszka krojonych pomidorów
- sól, pieprz
- natka pietruszki
Sposób przygotowania
W dużym garnku zagotować wodę, posolić, włożyć makaron i ugotować al dente.
W międzyczasie przygotować sos. W garnku na oliwie delikatnie poddusić obrany i pokrojony na cienkie plasterki czosnek.
Dodać anchois i smażyć na umiarkowanym ogniu mieszając przez ok. 2-3 minuty. Dodać odcedzone oliwki i smażyć przez kolejne 2 minuty. Dodać odcedzone kapary i znów smażyćprzez ok. 3 - 4 minuty, w międzyczasie rozgniatać oliwki łyżką.
Dodać płatki chili oraz oregano, wymieszać i jeszcze chwilę razem podsmażać. Dodać następnie pomidory z puszki i zagotować razem. Doprawić pieprzem oraz odrobiną soli. Gotować pod uchyloną pokrywą przez ok. 10 minut.
Do sosu włożyć odcedzony makaron, wymieszać i podgrzewać przez ok. 2 minuty. Wyłożyć na talerze, posypać posiekaną natką pietruszki.
