To właściwie taki słodki, cynamonowo-winny omlet. Jest delikatny w smaku, szybki w przygotowaniu i nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych. Będzie oryginalnym akcentem np. niedzielnego śniadania.
1. Na jajecznicę dla 3 osób weź 6 dużych jajek. Wbij je do miseczki. Dolej 1/2 szkl. dowolnego białego wina deserowego. Wsyp 2 łyżki drobnego cukru oraz 1 łyżeczkę mielonego cynamonu. Dodaj też sporą szczyptę soli, która podkreśli słodycz potrawy. Potem wszystko roztrzep rózgą. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła (najlepiej klarowanego).
2. Na gorący tłuszcz wlej masę jajeczną, równomiernie rozprowadzając ją po całej powierzchni patelni. Smaż, aż spód ładnie się zrumieni, a wierzch będzie już ścięty. Podważaj przy tym brzegi łopatką, by masa jajeczna mogła spływać pod spód. Zgodnie ze staropolskim przepisem omlet możesz podawać na patelni albo klasycznie złożony na pół.
Omlet sam w sobie to pyszne danie, ale możesz go dodatkowo posmarować powidłami lub kremem czekoladowym. Świetny będzie również z owocami i bitą śmietaną.
