Strucla z konfiturą

1. Mąkę wymieszaj z drożdżami, cukrem, cukrem waniliowym, solą i cynamonem. Do suchych składników dodaj mleko, jajka i rozpuszczone masło. Zagnieć. Odstaw do wyrośnięcia. 

2. Pigwy obierz, pokrój w kostkę, wlej kilka łyżek wody i duś do miękkości. Posyp cynamonem, cukrem, wlej sok z cytryny i przemieszaj. Ciasto rozwałkuj, rozłóż konfiturę i zwiń. Piecz 40 minut w temp. 180°C. Posyp cukrem pudrem.