Świąteczne ciasta
Smakują wyśmienicie!
Rolada jak pień drzewa
Składniki
- 4 jajka
- 5 łyżek cukru
- 10 dag mąki pszennej
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki kakao
- 1,5 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
- łyżeczka cynamonu
- 5 dag gorzkiej czekolady
- krem
- 20 dag serka mascarpone
- 1,5 szklanki śmietany 30 proc.
- 2 łyżki cukru pudru
- 3 łyżki kakao
Sposób przygotowania
1. Składniki na krem zmiksuj, schłodź. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, kakao, przyprawę i cynamon. Dodaj pianę z białek z cukrem i żółtka. Wsyp składniki suche, startą czekoladę. Wymieszaj.
2. Masę wylej, piecz 12 minut w temp. 180°C. Zwiń. Schłodź. Posmaruj połową kremu, zwiń. Ułóż resztę kremu, zrób wzorki.
Szarlotka w choineczki
Składniki
- 2 szklanki mąki pszennej
- kostka masła
- 8 łyżek cukru pudru
- jajko
- szczypta soli
- nadzienie
- 1,2 kg jabłek
- sok z cytryny
- 1/3 szklanki cukru
- 2 łyżki wody
- pół łyżki masła
- 10 dag rodzynek
Sposób przygotowania
1. Mąkę przesiej i posiekaj z masłem. Dodaj jajko, cukier, sól i zagnieć ciasto. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na godzinę. Jabłka umyj, obierz, miąższ pokrój w kostkę. Dodaj sok z cytryny i wymieszaj. Na patelnię wlej wodę, wsyp cukier i podgrzewaj, aż zbrązowieje. Dodaj masło, jabłka i smaż 10 minut. Wsyp rodzynki i wymieszaj.
2. Ciasto podziel na dwie części. Jedną rozwałkuj i wylep nią natłuszczoną formę. Wyłóż jabłka. Drugą część ciasta podziel na 2 części. Jedną rozwałkuj, potnij na paski i ułóż na wierzchu, robiąc kratkę. Resztę ciasta rozwałkuj, wytnij choinki i gwiazdki. Ułóż je na wierzchu. Piecz godzinę w temp. 180°C.