Szaszłyk z wątróbek - Maciej Kuroń
Na jedną osobę:; 150 g wątróbek drobiowych; 50 g boczku wędzonego; 50 g suszonych śliwek bez pestek; 1 mała cebula, 2 ząbki czosnku; 1 łyżka sosu sojowego; 1 łyżka oleju i soku z cytryny;
Wątróbki myjemy, czyścimy z tłuszczu i błon. Dzielimy na pojedyncze kawałki, ale nie kroimy. Boczek kroimy na plasterki o boku 2,5 cm.
Wątróbkę i boczek mieszamy z pokrojoną w kostkę cebulą, posiekanym, utartym z odrobiną soli czosnkiem, sosem sojowym, olejem, sokiem z cytryny, miodem i przyprawami.
Odstawiamy na 2 godziny do lodówki, co jakiś czas mieszamy.
Suszone śliwki zalewamy odrobiną wrzątku, żeby spęczniały.
Na patyki nabijamy na przemian boczek, wątróbkę, śliwkę. Układamy w nagrzanym do 150 st. C piekarniku i pieczemy 20 - 25 minut, smarując od czasu do czasu pozostałą marynatą.
Szaszłyki możemy grillować albo usmażyć na patelni na oleju.
Tak przygotowane szaszłyki podaje się również na zimno.
Przepis pochodzi z książki Macieja Kuronia pt. "Grill. Potrawy z rusztu i ogniska"
Jeżeli znasz dokonały przepis i chcesz się nim podzielić z innymi "przyślij go do nas! Możesz dołączyć zdjęcie!". Najlepsze przepisy nagradzamy!
