Szaszłyki Gyros

Składniki:

• 500 g jagnięciny
• 500 g schabu
• 1 ząbek czosnku
• 1/8 l oliwy
• Sól, biały pieprz

Na bakłażany:

• 2 bakłażany
• Sól,
• 2 ząbki czosnku
• Pęczek tymianku
• 1/8 l oliwy

Na sos pomidorowy:

• 1 pomidor
• 6 łyżek keczupu
•  Pieprz cayenne

Przygotowanie:

Mięso pokroić w cienkie plasterki wielkości 2cm i umieścić w misce. Zalać marynatą z oliwy, soku z cytryny, rozgniecionego ząbka czosnku, soli i pieprzu. Odstawić na godzinę. Ciasno nadziewać na szpadki, opiekać na grillu ze wszystkich stron przez ok. !0 minut.

Bakłażany pokroić na plastry o grubości o,5 cm, posypać solą. Nałożyc na nie posiekany czosnek i listki tymianku, skropić oliwą, odstawić na 30 minut. Osączyc i grillować 2 minuty z obu stron.

Na sos: Pomidora pokroić w kostkę, wymieszać z keczupem, doprawić pieprzem Cayenne, dekorować świeżą bazylią.