Szybka sałatka z fasolki szparagowej
Fasolkę ugotuj w osolonej wodzie al dente (nie może się rozpadać).
Składniki na 4 porcje:
- 300 g młodej fasolki szparagowej
- 10 małych pomidorków malinowych (lub koktajlowych)
- główka sałaty radicchio
- ok. 80 g twardego sera
- sól, pieprz
- olej rzepakowy
Sposób przygotowania:
Fasolkę ugotuj w osolonej wodzie al dente (nie może się rozpadać). Liście sałaty porwij na kawałki, dodaj przekrojone na pół pomidorki. Ugotowaną fasolkę zahartuj w zimnej wodzie, odcedź i wyłóż na sałatę i pomidory. Posyp serem startym na tarce, dopraw solą, pieprzem oraz olejem i wymieszaj.
Czas przygotowania: ok. 10 minut
