Szybkie risotto z kurczakiem
Pomysł na smaczny i sycący obiad.
Sposób przygotowania
Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości.
Kiełbasę pokroić w drobną kostkę. Filet umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i posiekać, a następnie podsmażyć na oleju przez chwilę, po czym dorzucić kurczaka. Można dodać ulubioną przyprawę do kurczaka.
Całość smażyć kilka minut.
W tym czasie umyte pomidorki przełożyć do wysokiego naczynia i zblendować z ząbkami czosnku.
Sos pomidorowy przetrzeć przez sito wprost na patelnię z kurczakiem.
Całość doprawić solą i pieprzem, gotować jeszcze ok. 1 minutę.
Dodajemy ugotowany ryż, wylać śmietanę, wymieszać i zostawić na kilka minut pod przykryciem. Tak przygotowany ryż podawać z poszatkowaną świeżą bazylią i odrobią oliwy.