Szynka w musztardzie

1. Szynkę umyj i osusz, a potem natrzyj z każdej strony solą i mielonym pieprzem. Odstaw na ok. dwie godziny do lodówki.

2. Czosnek przeciśnij przez praskę. W miseczce wymieszaj musztardę z miodem. Dodaj czosnek, grubo utłuczony pieprz oraz sól do smaku. Wlej kilka łyżek oleju, wymieszaj. Posmaruj szynkę. Odstaw na ok. pół godziny. Obwiąż sznurkiem kuchennym.

3. Ułóż szynkę w brytfannie lub naczyniu żaroodpornym. Podlej kilkoma łyżkami wody, przykryj. Piecz ok. 90 minut w temp. 180°C. Zdejmij pokrywkę. Posmaruj szynkę śmietaną wymieszaną z mieloną słodką papryką. Dopiekaj w tej samej temperaturze jeszcze 15-20 minut.