Tajemnica gotowania warzyw
Intensywnie zielone brokuły czy brukselka, mocno pomarańczowa marchewka, żywo czerwone pomidory... Jak gotować warzywa, żeby zachowały piękny, żywy kolor.
Warzywa zachowają kolor i nie zmienią się w nieapetyczną papkę, jeśli ugotujesz je na parze (w parowarze, specjalnym garnku lub na sicie nad wrzątkiem). Jeśli chcesz ugotować je w wodzie, wrzucaj je zawsze do wrzątku, gotuj jak najkrócej, po czym zahartuj zimną wodą. Wszystkie warzywa będą też jędrne i nie stracą apetycznej barwy, jeśli do wody, w której będą się gotować, dodasz łyżkę cukru. To znakomita przyprawa, która pozwala zachować kolor.
