Tarator
Czyli bułgarska zupa ogórkowa. Danie to serwuje się głównie jako przystawkę.
Składniki:
- 50 dag ogórków
- 1/2 sałaty masłowej
- litr gęstego jogurtu
- 1/2 l wody
- 4 łyżki miel. orzechów włoskich
- łyżka oleju
- pęczek kopru i ew. natka
- 2 ząbki czosnku
- sól
Przygotowanie:
Ogórki obierz, usuń pesteczki, miąższ pokrój w kostkę.
Sałatę umyj i pokrój (lub zmiksuj). Jogurt wymieszaj z przegotowaną i ostudzoną wodą, dodaj ogórki i sałatę, olej (np. rzepakowy), dopraw solą, posiekanym czosnkiem i koperkiem.
Przed podaniem schłodź i posyp orzechami i, jeśli lubisz, ziołami.
