Tarta szpinakowo-serowa z jajkiem

• 500g mąki                                      
• 250g masła                                 
• 2 żółtka                                        
• 100 ml wody                                        
• sól do smaku 

• 500g szpinaku mrożonego rozdrobnionego          
• 2 łyżki masła                                                           
• 150g sera pleśniowego typu Rokpol                       
• 250g  twarogu półtłustego                                   
• 1 jajko                                                                
• sól, pieprz do smaku
• 2 ząbki czosnku                                                       
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• sos czosnkowy np. Tarsmak     

1. Do przesianej mąki dodać pokrojone masło i przesiekać nożem. Dodać żółtka, wodę, sól do smaku i zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części i włożyć do lodówki na 30 minut. Szpinak rozmrozić, odlać nadmiar wody i wymieszać z roztopionym masłem i surowym jajkiem.

2. Wkruszyć ser pleśniowy, twaróg, dodać wyciśnięty przez praskę czosnek, doprawić solą, pieprzem i dokładnie wymieszać. Jedną część ciasta rozwałkować, wyłożyć na blaszkę i podpiec w piekarniku przez około 10 minut w temperaturze 200°C. Na podpieczone ciasto wyłożyć farsz i wcisnąć w niego ugotowane na twardo jajka. Rozwałkować drugą cześć ciasta, przykryć nim farsz i ponakłuwać widelcem.

3. Tartę włożyć do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec przez około 35 minut. Podawać z sosem czosnkowym np. Tarsmak.  

Smacznego!