Tarta z serami i pieczarkami

Ciasto:

• 10 dag masła
• 20 dag mąki
• 1 jajko
• szczypta soli

Farsz:

• 20 dag pieczarek
• cebula
• pomidor
• 30 dag różnych serów (np. gouda, kozi, gorgonzola, mozzarella)
• 4 jajka
• kubeczek śmietany 18 proc.
• 1 łyżka masła klarowanego
• natka pietruszki
• sól pieprz

1. Przesianą mąkę, szczyptę soli, posiekane masło i jajko szybko wyrób, zawiń w folię, włóż do lodówki na 30 minut. Rozwałkuj, przełóż do wysmarowanej masłem formy, nakłuwaj widelcem, piecz 10 minut w 180°C.

2. Cebulę pokrojoną w kostkę usmaż na łyżeczce masła. Dodaj pokrojone pieczarki, podsmaż. Wszystkie rodzaje sera i pomidora bez skórki pokrój w plastry. Białka ubij, dodaj żółtka, śmietanę, ubij. Dodaj przyprawy. Na cieście układaj wszystkie składniki, zalej sosem. Na wierzchu ułóż plastry pomidora. Piecz 40 minut w temperaturze 180°C.