Reklama

Reklama

Tatar

Uchodzi za przysmak dla koneserów oraz "bardzo męskie" danie. Nawet jeśli nie trafia do nas wizja jedzenia surowego mięsa, warto się przełamać i spróbować jak smakuje tatar przygotowany w domu. Kto wie, może awansuje na jedną z ulubionych potraw?

Składniki

  • 800 g świeżej polędwicy wołowej (po 200 g na osobę)
  • 4 żółtka jaj
  • 2-3 cebule
  • 2 ogórki kiszone
  • 4 łyżki oliwy
  • sól, pieprz

1. Mięso bardzo dokładnie myjemy, usuwamy błonki i ścięgna, przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa albo kroimy drobno.

2. Dzielimy mięso na tyle porcji, ile będzie biesiadników. Do każdej porcji dodajemy płaską łyżkę oliwy i doprawiamy solą ją i pieprzem, możemy dodać też pół łyżeczki wody na porcję. Mieszamy i "wyrabiamy" mięso w dłoniach, formujemy spłaszczoną kulkę.

3. Cebule i ogórki kroimy drobno, układamy na talerzach. Na wierzch wykładamy mięso, robimy w nim wgłębienie i wbijamy żółtko jajka. W razie potrzeby raz jeszcze doprawiamy całość solą i pieprzem. Podajemy od razu.

RADY

Mięso wołowe, które wykorzystamy powinno być bardzo świeże, jak najlepszej jakości, kupione u sprawdzonego dostawcy. Dla urozmaicenia, obok ogórków i cebuli, można użyć też drobno pokrojonych marynowanych pieczarek.

Nawet domowy tatar nie nadaje się dla małych dzieci i kobiet w ciąży z uwagi na potencjalne ryzyko związane ze spożywaniem surowego mięsa.

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje