Torcik biszkoptowy z bitą śmietaną

• 3 jajka
• 10 dag cukru
• 1 op. cukru waniliowego
• 10 dag mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 dag mąki ziemniaczanej
• 80 dag śmietany kremówki
• 10 dag cukru pudru
• 3 op. zagęstnika do śmietany typu śmietan-fix
• 20 dag dżemu z malin
• 10 dag płatków migdałowych

1. Jajka rozbij. Oddziel żółtka od białek. Białka ubij z cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj żółtka, obie mąki oraz proszek. Wymieszaj łyżką.

2. Tortownicę wyłóż pergaminem. Nałóż do niej ciasto. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temp. 175°C. Piecz ok. 25 minut. Biszkopt wystudź, rozetnij na 3 krążki. Śmietanę ubij na sztywno z cukrem pudrem i zagęstnikiem. Blaty posmaruj dżemem. Przełóż 2/3 bitej śmietany.

3. Tort posmaruj resztą bitej śmietany. Płatki zrumień, obsyp nimi bok ciasta.