Torcik leśny z likierem pomarańczowym
Wygląda apetycznie!
Składniki
- 6 jajek
- 2/3 szkl. cukru
- 1 torebka cukru waniliowego
- szczypta soli
- 1 szkl. mąki pszennej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 60 dag mieszanki owoców leśnych (jagód, poziomek, malin, jeżyn)
- 70 ml likieru pomarańczowego
- 3 szkl. śmietany kremówki
- 3 op. zagęstnika typu śmietan-fix
Sposób przygotowania
1. Jajka ubij w kąpieli wodnej z 1/2 szkl. cukru, cukrem waniliowym i szczyptą soli. Kiedy masa jajeczna będzie już puszysta i jasnokremowa, zdejmij ją i ubijaj dalej, aż wystygnie. 2. Mąkę pszenną przesiej z proszkiem. Wymieszaj z mąką ziemniaczaną. Porcjami wsypuj do masy jajecznej i jednocześnie delikatnie mieszaj ciasto łyżką. Tortownicę (o śr. 20 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Nałóż do niej przygotowane ciasto. Wierzch wygładź. Biszkopt wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175 ºC. Piecz ok. 35 minut. Upieczone ciasto przestudź w tortownicy, potem wyjmij, wystudź na kratce kuchennej. 3. Śmietanę ubij z resztą cukru i zagęstnikiem. Pod koniec ubijania dolej likier. Krem mocno schłodź. Owoce przebierz, opłucz na sitku i osusz na ściereczce. 4. Zimny biszkopt rozetnij na 3 blaty. Przełóż je kremem śmietanowym oraz 2/3 owoców. Wstaw do lodówki na godzinę. Przed podaniem wierzch ciasta posyp pozostałymi owocami i ew. udekoruj listkami mięty
