Tort na specjalne okazje

Zmiksować 4 jaja z połową proszku do pieczenia, połową cukru i orzechami. Tortownicę posmarować masłem klarowanym, wylać masę orzechową i wstawić do bardzo gorącego piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni C, około 40 minut. Zostawić w piekarniku, aby nieco wystygło. Ponownie zmiksować 4 jaja z połowa proszku do pieczenia, połowa cukru i opakowaniem wiórek kokosowych. Również upiec i pozostawić do wystygnięcia.

Przygotować masę czekoladową. Ugotować grysik na mleku z dodatkiem zmielonych migdałów, cukru waniliowego i cukru. Gdy masa zgęstnieje, zdjąć z ognia i ostudzić, stale mieszając. Czekoladę zetrzeć na grubej tarce i gdy masa nieco ostygnie, razem z nią wymieszać.

Przygotować masę kajmakową. Krówki roztopić na patelni z łyżką mleka, ciągle mieszając. Mleko, cukier i cukier waniliowy zmiksować, dodając 50 ml wrzątku. Miksować, aż będzie jednolita masa. Dodać stopione masło, potem połączyć z roztopionymi krówkami.

Gdy obie połówki ciasta ostygną, każda z części przekroić na pół (uzyskamy 4 krążki). Można każdy z nich posmarować ajerkoniakiem, potem konfiturami malinowymi, a następnie wyłożyć masę czekoladową. Położyć na nim kolejny krążek, posmarować konfiturą i nałożyć masę kajmakową. Znów położyć kolejny krążek z masą czekoladowa i ostatni którego wierzch i boki tortu wysmarować masa kajmakową. Udekorować całość siekanymi migdałami.

Gotowy tort wstawić do lodówki.