Tosty francuskie a la Cordon bleu

Składniki:

• 1 ogórek sałatkowy
• 1 czerwona cebula
• 4 łyżki octu winnego białego
• Sól, pieprz
• 1 łyżeczka cukru
• 4 łyżki oleju
• 4 kromki pieczywa (po ok 4 cm grubości) z prostokątnej formy
• 8 plastrów szynki
• 8 plastrów sera
• 2 jajka
• 125 ml mleka
• 2 łyżki sklarowanego masła

Przygotowanie:

Cebule pokroić w cienkie krążki, ogórka w kostkę. Ocet doprawić solą, pieprzem i cukrem, wmieszać olej. Dodać pokrojone warzywa.

Kromki rozciąć na cieńsze  (ale, nie rozcinać do końca, tak, aby się nie rozpadły). Złożyć, umieszczając wewnątrz plaster sera i szynki. Jajka roztrzepać z mlekiem, doprawić solą i pieprzem. Tosty delikatnie obtoczyć w jajku i smażyć na sklarowanym maśle po 2-3 minuty z każdej strony. Przeciąć po przekątnej i podawać z sałatką.